Світова культура меду: від античності до сучасної гастрономії?

Мед — один із найдавніших продуктів у раціоні людини.

Його використовували:

• у Стародавньому Єгипті

• у Греції

• у Римі

• в Київській Русі

Мед був не лише їжею, а й цінністю.

‍

До появи рафінованого цукру мед був основним джерелом солодкого.

Він мав:

• високу цінність

• довгий термін зберігання

• транспортну зручність

Фактично, мед був частиною економіки.

‍

Сьогодні мед повертається як:

• крафтовий продукт

• гастрономічний інгредієнт

• частина slow food руху

Ресторани використовують single origin мед, як використовують вино.

‍

Сучасний покупець шукає:

• історію

• походження

• натуральність

• локальність

Мед стає не просто продуктом, а частиною культури свідомого споживання.

👉 Коли ти обираєш мед із прозорим походженням, ти стаєш частиною цієї культури.

Bee My Coach — це мед, створений у цій традиції.

‍